Dans une poêle, mettre le coulis de tomate, le sel, le poivre, les herbes de Provence et laisser cuire à feu doux pour que la sauce s'épaississe
Râper la courgette
Mettre des feuilles de papier absorbant dans une passoire et y déposer les courgettes râpées, presser pour bien évacuer l'eau
Placer les courgettes dans un saladier et mélanger avec l'oeuf, le sel et le poivre
Répartir en fine couche le mélange sur une plaque de cuisson couverte de papier cuisson
Enfourner pour 15 minutes à 190°C
Sortir du four et retourner la pâte de courgettes sur une autre feuille de papier cuisson
Garnir la pâte de la sauce tomate en fine couche, disposer les champignons en tranche, les morceaux de blanc de poulet et l'oignon
Parsemer d'origan
Enfourner 10 min à 210°
