Une quiche poireau, thon et un jus de poire !

Hello les p’tits jus !

On espère que vous allez bien et que vous avez passé une bonne journée et un bon week-end. Pour la recette de ce week-end, on vous a prévu une recette simple et efficace que vous pouvez faire facilement. Il s’agit d’une quiche aux poireaux et au thon avec un jus de salade et poire.

Le thon, est-il bon pour la santé ou non ?

Pour vous répondre simplement oui le thon est un poisson bénéfique pour la santé. Cependant, c’est un poisson gras donc il faut limiter sa consommation. Sa teneur en lipides varie selon les espèces. Le thon rouge est plus gras que le blanc. Les matières grasses que l’on retrouve dans celui-ci sont les acides gras oméga-3, qui sont très bons pour la santé.

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De plus, c’est une excellente source d’acide eicosapentaénoïque et docosahexaénoïque. Ils agissent comme précurseurs de messagers chimiques favorisant un bon fonctionnement des systèmes immunitaire, circulatoire et hormonal. Ils réduisent notamment la tension artérielle, les triglycérides sanguins et la formation de caillots de sang.

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De manière générale, c’est une excellente source de protéines, de phosphore et de magnésium. Mais également de sélénium, de fer, de vitamine A et D. Il est donc considéré comme un poisson riche en acides gras recommandé par la santé cardiovasculaire.

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Nous avons utilisé ce poisson pour faire une quiche poireaux et thon. Nous l’avons accompagné d’un peu de salade verte et d’un jus de salade et poire. J’espère que cette recette va vous plaire car nous nous avons adorés. Nous avions également déjà fait des pancakes au thon. Si vous voulez voir la recette c’est juste ici.

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Une quiche aux poireaux et au thon

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 50 min
Temps total 1 h 5 min
Type de plat Plat principal
Portions 4 parts

Ingrédients
  

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 Boite de thon
  • 3 oeufs
  • 15 cl de crème liquide
  • 2 poireaux
  • 1 càs  Huile d’olive
  • 20 g d'emmental
  • Sel
  • Poivre

Instructions
 

  • Couper les poireaux et les laver un coup.
  • Faire chauffer l’huile dans une sauteuse, ajouter les poireaux, saler, poivrer et laissez cuire 15 min en remuant de temps en temps.
  • Étaler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
  • Répartir le thon égoutté et émietté et les poireaux.
  • Dans un bol, fouetter les œufs avec la crème et le fromage râpé. Saler, poivrer et verser sur la tarte. Enfourner pendant 35 min.
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Un jus de poire

Temps de préparation 12 min
Type de plat Jus
Portions 1 personne

Equipment

  • Extracteur de jus ou une centrifugeuse

Ingrédients
  

  • 2 poires
  • 1 poignée de salade

Instructions
 

  • Laver et egouter la salade et les poires
  • Couper la poire en morceaux
  • Passer le tout à l'extracteur de jus ou centrifugeuse.
  • Boire très frais.

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