Muffins salés et eau aromatisée

Hello les p’tits jus ! On espère que vous allez bien 😀 Aujourd’hui on revient vers vous pour une nouvelle recette. Il s’agit d’une double recette qui est liée par un ingrédient : la courgette. Au menu de cette semaine : des muffins à la courgette, au thon et à la mozzarella et enfin une eau aromatisée à la courgette, au concombre et à la pastèque.

L’origine des muffins

On retrouve deux versions à l’origine du mot muffins. Certains historiens pensent que le mot trouve ses racines dans le « mouflet », un petit pain sucré français. Alors que d’autres voient dans le « Muffle » un petit cake en provenance de l’Allemagne.

Muffins

C’est au Pays de Galle au XIème siècle que le muffin a été élaboré pour ensuite s’exporter aux Etats-Unis.

On remarque des différences entre le muffin anglais et le muffin américain. En effet, le muffin à l’anglaise est une recette de gâteau typique au petit-déjeuner pour les Anglais. S’apparentant à une crêpe, le muffin anglais est un gâteau à la fois épais et salé et réalisé avec une pâte levée. Alors que le muffin américain est quant à lui devenu une sorte de mélange entre le cake et le pain. Et il est devenu de plus en plus sucré également. De plat typique du petit-déjeuner il est devenu un gâteau consommable à toute heure de la journée.

Et c’est ainsi que le muffin connaît aujourd’hui un panel de variété différent. Qu’il soit salé, sucré, anglais, américain, etc. Nous avons décidé de le réaliser en version américaine mais salée. Et en plus en version healthy.

D’ailleurs nous vous avons déjà proposé une recette de muffins anglais mais également des muffins sucrés toujours en version healthy.

Nous adorons revisiter des classiques. Nous l’avons déjà fait à plusieurs reprises, les pizzas, les crêpes, les gaufres, et maintenant les muffins.

On avait un peu besoin de mettre du soleil dans nos assiettes à défaut d’en avoir dans le ciel. Je ne sais pas vous mais les vacances sont dans 1 semaine et on partira le samedi directement au soleil alors autant vous dire que ça va nous faire un bien fou de prendre un peu de vitamines D. J’habite dans une région du nord, et alors, autant vous dire qu’on n’est pas gâté niveau temps et température. Amandine a un petit peu plus de chance que moi à Lyon.

Du coup on aurait une question à vous poser, est-ce que vous auriez vu l’été ? Le soleil ? Alerte disparition par ici !!

Aller on arrête de s’écarter du sujet, et on passe à la recette.

Muffins salés

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 25 min
Temps total 35 min
Type de plat Accompagnement
Portions 2 personnes

Equipment

  • Four

Ingrédients
  

  • 1 courgette
  • 1 boîte de thon
  • 90 gr de maizena
  • 3 oeufs
  • 150 ml de lait
  • 1 boule de mozzarella
  • Sel / poivre

Instructions
 

  • Laver, éplucher et couper la courgette en dés 
  • Dans un saladier mélanger la courgette, le thon émietté, la maïzena, les oeufs, le lait, le sel et le poivre  
  • Dans un moule à muffin, verser la préparation et ajouter un morceau de mozzarella dans chaque contenant au milieu
  • Enfourner 25min à 180°C 
  • Déguster bien chaud

Eau aromatisé

Temps de préparation 10 min
Type de plat Jus
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 1/4 courgette
  • 1/4 concombre
  • 10 à 15 morceaux de pastèque
  • 1 C. à soupe de jus de citron

Instructions
 

  • Couper la pastèque et garder une quinzaine de morceaux
  • Laver la courgette et le concombre
  • Couper 1/4 de la courgette et du concombre en petites rondelles
  • Dans une cruche d'eau ajouter de l'eau et les fruits et légumes
  • Laisser poser 1 à 2h au frigo

Bonne dégustation !

Les jumelles ! XX 🧃

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