Une salade mexicaine au poulet et une eau aromatisée !

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Hello les p’tits jus !

On espère que vous allez bien et que vous avez passé une bonne journée et un bon week-end ! Pour nous aujourd’hui c’est repos, mis à part un peu de sport ! La double recette de la semaine est tellement délicieuse ! Il s’agit d’une salade mexicaine au poulet et d’une eau aromatisée à la courgette et à la pastèque.

Une salade mexicaine certes mais à base de quoi ? Dedans, on y retrouve des pâtes complètes, du maïs, de l’avocat, des haricots rouges, des tomates cerises et du poulet.

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Quels sont les nutriments du Poulet ?

Dans le poulet on retrouve du phosphore. Il s’agit du deuxième minéral le plus abondant dans l’organisme après le calcium. Il permet une bonne santé des os et des dents. Il joue également un rôle essentiel dans la croissance et la régénérescence des tissus.

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On retrouve également le zinc. Il participe notamment aux réactions immunitaires, mais également à la fabrication du matériel génétique, à la perception du goût, la cicatrisation des plaies, etc. Il est aussi source de sélénium. Il travaille avec l’une des principales enzymes antioxydantes qui permet la formation des radicaux libres dans l’organisme. La vitamine B3 se retrouve également dans le poulet. Elle est aussi appelée niacine. Elle participe à de nombreuses réactions métaboliques et contribue à la production d’énergie à partir des glucides, des lipides et des protéines. On y retrouve également, de la vitamine B6, du fer, de la vitamine B2, de l’acide pantothénique, du magnésium, du potassium, du cuivre, de la vitamine B12, B1 et D.

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Il est important de consommer du poulet sans leur peau pour profiter au maximum de la protéine sans le mauvais gras. Consommer de la viande blanche entraîne une amélioration des taux de lipides sanguins. C’est un élément positif dans la prévention des maladies cardiovasculaires. Évidemment, vous le savez sûrement mais le poulet est une excellente source de protéines complètes avec neuf acides aminés, essentiel à l’organisme. Les protéines servent surtout à former, réparer et maintenir l’intégrité des tissus comme la peau, les muscles et les os.

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Nous avons donc décidé de faire une salade mexicaine avec du poulet mariné au paprika. Nous avons également ajouté une sauce au yaourt, citron vert, vinaigre de cidre, sirop d’agave et certaines épices. Accompagnée de cette salade, nous avons décidé de faire une eau aromatisée à la pastèque et à la courgette. Nous vous conseillons de faire la recette d’eau infusée avant celle de la salade mexicaine si vous souhaitez les déguster ensemble. Venez découvrir notre recette.

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Une salade mexicaine au poulet

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 30 min
Type de plat Plat principal
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

Pour la salade

  • 80-100 g De pâtes complètes
  • 200 g D'haricot rouge
  • 100 g De maïs
  • 6-7 Tomates cerises
  • 1/2 Avocat
  • 250 g De poulet

Pour la sauce de salade

  • 1 Yaourt végétal
  • 1/2 Jus de citron vert
  • 1 Gousse d'ail
  • 1 càs D'huile d'olive
  • 1 càc De sirop d'agave
  • 1 càc De vinaigre de cidre
  • Du romarin
  • Du paprika fumé
  • Du piment doux
  • Du sel
  • Du poivre

Instructions
 

  • Dans un premier temps faire cuire l'eau des pâtes.
  • Pendant ce temps, couper le poulet et le mettre à cuire avec un filet d'huile d'olive.
  • Cuire les pâtes dès que l'eau bout.
  • Pendant que le tout cuit, laver et couper les tomates cerises, et le demi avocat.
  • Rincer et égoutter les haricots en boîte et les maïs.
  • Verser dans un saladier, les haricots rouges, le maïs, les tomates cerises et l'avocat.
  • Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter et les laisser refroidir le temps de faire la sauce salade.
  • Laisser refroidir également le poulet lorsqu'il est cuit.
  • Pendant ce temps, couper l'ail en petits morceaux.
  • Dans un bol, mélanger, le yaourt avec l'ail, le jus de citron, le vinaigre de cidre, le sirop d'agave, l'huile d'olive et les différentes épices.
  • Il ne reste plus qu'à verser les pâtes et le poulet dans la salade et de verser la sauce !
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Une eau aromatisée à la pastèque et à la courgette

Temps de préparation 10 min
Type de plat Jus
Portions 1 personne

Ingrédients
  

  • 200 g de pastèque (soit une tranche)
  • 60 g de courgette
  • 40 cl d'eau

Instructions
 

  • Remplir le verre d'eau à moitié
  • Couper la pastèque en morceau et verser dans le verre
  • Laver la courgette et la couper en rondelle
  • Verser la courgette dans le verre
  • Laisser infuser quelques heures au frigo

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