Jus de cerises

Hello les p’tits jus ! On espère que vous allez bien 🙂 Nos prières ont été entendues !! Enfin le soleil à fait son apparition chez nous depuis vendredi dernier. Il était temps. Bon pas dit que ça dure mais bon c’est mieux que rien. Bref du coup ça nous a donné envie de vous proposer une recette avec un fruit que l’on adore : la cerise.

D’ailleurs, il nous semble que c’est bien la première fois que l’on vous propose une recette à base de cerise non ?! Aller comme à notre habitude on vous en dit plus sur les cerises.

Cerises

Les vertus des cerises

Nous retrouvons les premières cerises sur nos étals à partir de fin mai jusqu’à fin juillet. Il existe plus de 600 variétés de cerises à travers le monde. Celles que l’on trouvent le plus souvent sur nos étals sont la Burlat et la Bigarreau. Le terme cerise est apparu dans la langue en 1190. Il vient du latin cerasus qui signifie cerisier. Il semblerait que nos ancêtres du Néolithique fabriquaient du vin de cerise avant d’utiliser le raisin.

La cerise est l’un des fruits rouges les plus sucrés avec une valeur calorique de 55.7 Cal / 100gr, qui est donc au-dessus de la moyenne des fruits. Il ne faut donc pas en abuser. Elle est bien pourvue en vitamines C, en bêta-carotène, en fibres et en potassium.

La cerise acidulée est une source de vitamines A. Quant à la cerise douce, elle est source de fer. La cerise douce et la cerise acidulée sont des sources de cuivre et de manganèse.

Des quantités élevées de mélatonine, un composé connu pour son potentiel antioxydant, ont été retrouvées dans deux variétés de cerises acidulées (Montmorency et Balaton). La consommation de végétaux contenant suffisamment de mélatonine pourrait ainsi procurer une protection contre les dommages causés par les radicaux libres. La mélatonine étant un régulateur du sommeil, elle pourrait également contribuer à combattre l’insomnie.

La cerise permettrait de :

  • Soulager les douleurs articulaires
  • Protéger le colon
  • Réguler le taux de cholestérol
  • Favoriser la vue
  • Faciliter le sommeil
  • etc.

Nous avons décidé de l’accompagner d’un peu de melon et de concombre. Le concombre riche en eau permettra de limiter le sucre dans le jus.

Jus de cerises

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 0 min
Type de plat Jus
Portions 1 personne

Equipment

  • Extracteur de jus

Ingrédients
  

  • 20 cerises
  • 1/2 concombre
  • 1/4 melon

Instructions
 

  • Si les cerises étaient au frigo, les sortir 30 min avant
  • Laver les cerises et les dénoyauter
  • Éplucher le melon et le concombre
  • Passer les cerises dans l'extracteur
  • Passer le melon puis le concombre
  • Ajouter des glaçons et déguster bien frais

Les jus’melles ! XX 🧃

Articles recommandés

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating