Un jus qui a la patate !

Hello les p’tits jus !

On espère que vous allez bien 😀 On revient vers vous aujourd’hui pour une nouvelle recette. Il s’agit d’un jus qui à la patate ! Tout simplement parce qu’il est à base de patate douce, d’oranges et de radis. Aller on vous en dit plus !

Habituellement la patate douce est utilisé en cuisine pour des recettes salées. Comme par exemple en frites, en purée etc. Mais cette fois-ci nous avions envie de l’utiliser dans un autre type de recette. Comme nous l’avons déjà fait lorsque nous avons utilisé la pomme de terre en jus nous voulions utiliser la patate douce en jus. Mais seule qu’on se le dise c’est pas dingue dingue. Pour avoir un peu plus de légumes nous avons ajouté des radis. Normalement la pleine saison est à partir de mars, mais on en avait trop envie alors de temps en temps on en achète quand même en dehors de la saisonnalité. Et pour ajouter un peu de saveur à cela nous avons décidé d’ajouter des oranges. On en profite car nous sommes en pleine saison de l’orange !

La patate douce appartient à la famille des Convolvulaceae. Elle peut-être orange, jaune, blanche, rouge ou violette. C’est en fait les composés phénoliques et les caroténoïdes qui sont responsables des différentes couleurs de chair et de peau.

Le saviez-vous ? Durant la cuisson, le saccharose, le glucose et le fructose présents dans la patate douce sont transformés en maltose, ce qui lui confère son goût sucré.

La patate douce renferme une quantité notable de glucides, qui permet de stabiliser les niveaux de sucres dans le sang et de diminuer la résistance à l’insuline, lui conférant des propriétés anti-diabétiques.

Ce jus n’est donc pas trop sucrée et c’est ce qui le rend hyper sympa pour l’après fête afin de faire attention. Aller on passe à la recette !

Un jus qui a la patate

Temps de préparation 15 min
Type de plat Jus
Portions 1 verre

Equipment

  • Extracteur de jus

Ingrédients
  

  • 1 patate douce
  • 10/15 radis
  • 2 oranges

Instructions
 

  • Eplucher la patate douce
  • Enlever les racines et les feuilles des radis
  • Eplucher les oranges
  • Couper la patate douce en carrés
  • Passer les carrés de patate douce dans l'extracteur
  • Passer les radis dans l'extracteur
  • Enfin passer les oranges dans l'extracteur

Les Jus’melles ! XX 🧃

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