Un tartare de saumon

Hello les p’tits jus ! On espère que vous allez bien 🙂 aujourd’hui on revient vers vous pour une nouvelle recette. Il s’agit d’un tartare de saumon, concombre et tomate cerise. Tout ceci placé dans une feuille de salade et accompagné d’une sauce citronnée.

Cette recette peut être mangée en guise d’entrée ou alors en repas principal. Nous avons décidé de la manger en guise de repas principal accompagnée d’un bretzel 🥨 alsacien. Ce n’est pas ce qu’il y a de plus healthy mais en réalité à part le saumon, il y a très peu de calories dans ce repas et avec le sport il nous faut tout de même un peu d’énergie.

Comme vous le savez déjà, le saumon que nous consommons le plus souvent possible est le saumon d’Alaska. Qui est soit dit en passant toujours sauvage. Riche en oméga 3 et donc en bonnes graisses, il faut tout de même faire attention et ne pas en manger plus de deux fois par semaine. En effet l’ANSES le recommande en raison du risque de contamination aux métaux lourds.

Attention cependant avec le saumon, le label bio n’est certainement pas un gage de qualité. En effet le saumon bio est un saumon d’élevage qui mange des farines de poissons qui sont eux mêmes contaminés.

Avec le saumon nous avons ajouté de bons produits d’été, puisque ça y est enfin nous sommes en été 😍 Il s’agit donc de tomates cerises et de concombre. Les tomates cerises sont des fruits qui sont généralement utilisés comme des légumes. Elles sont riches en éléments nutritionnels comme les vitamines A, B, C et E. Elles contiennent également du zinc, du cuivre, de l’iode, du calcium, du fer et du potassium.

Ingrédients :

  • 250gr de saumon frais
  • 200gr de tomates cerises
  • 200 gr de concombre
  • Quelques feuilles de salade sucrine
  • 25 ml de jus de citron
  • 25 ml de crème (soja ou classique)
  • 20 ml d’huile d’olive
  • Sel poivre
  • Herbes de Provence

Étapes :

  • Commencer par couper le saumon en petit morceaux
  • Éplucher le concombre et le couper en petits dés
  • Couper les tomates cerises en deux
  • Mélanger le tout
  • Dans un saladier mélanger la crème, le citron et l’huile d’olive
  • Ajouter la sauce au poisson
  • Mélanger le tout
  • Dresser dans des feuilles de salade sucrine
  • Saler et poivrer. Ajouter des herbes de Provence

La recette prends en moyenne une vingtaine de minutes, c’est rapide et frais on vous la conseille.

Bonne dégustation !

Les jus’melles ! XX 🥤

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