Un crumble de poivrons

Hello les p’tits jus !

On espère que vous allez bien 😀 Aujourd’hui on revient vers vous pour une nouvelle recette. Il s’agit d’un crumble de poivrons. On a pour habitude de faire des crumbles sucrés mais cette fois si on a eu envie de détourner un peu la recette et d’en faire une recette salée. Et que c’est succulent 😍

Nous vous proposons cette recette qu’avec les poivrons. Cependant il est largement possible d’agrémenter cette recette et de la faire à votre guise. Comme par exemple, ajouter des protéines : poulet, thon, pois chiche, etc.

Nous avons accompagné ce crumble d’un petit peu de salade verte et des pommes de terres sautées. On s’est régalées.

Le poivron est synonyme de l’été. L’été approche à grand pas et nous trouvons donc petit à petit des poivrons sur nos étals. Il est peu calorique, riche en vitamines et il se cuisine facilement. Ce légume-fruit est originaire du Mexique et aurait été ramené en Europe par Christophe Colomb.

Le poivron se classe parmi les aliments ayant la meilleure source en vitamines C. Et le contenu en vitamines C augmenterait avec le mûrissement du poivron. Il est également peu calorique (20kcal/100gr). Fort ou doux, plusieurs études ont montré que la capsicine contenue dans le poivron stimulerait le métabolisme et empêcherait le développement de cellules adipeuses immatures. Autrement dit, cet été pensez aux poivrons pour lutter contre la cellulite 😂

Le crumble est né pendant la seconde guerre mondiale en Angleterre. En réalité les femmes qui cuisinaient avait du mal à se ravitailler et faisait donc avec les moyens du bord. Elles avaient également peu de temps car les hommes étant mobilisés, elles devaient travailler à leur place. La pâte du gâteau contenait donc simplement de la farine, du sucre et de la margarine.

Nous avons donc décidé de faire un crumble salé. Ainsi dans la pâte à crumble pour remplacer le sucre, nous avons choisi d’y mettre du parmesan et des pistaches concassées. C’est un vrai régal 😍

En dessous de la pâte du crumble nous avons également mis quelques morceaux de fêta pour encore plus de gourmandise.

Ingrédients :

  • 3 poivrons (tricolore si possible pour encore plus de gourmandise)
  • 1 oignon
  • 2 cas d’huile d’olive
  • 70 gr de beurre
  • 60gr de parmesan râpé
  • 75gr de farine
  • 30gr de pistaches concassées
  • 40 gr de feta

Étapes :

  1. Émincer l’oignon et les poivrons en lamelles
  2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajouter les poivrons et l’oignon
  3. Faire revenir pendant une quinzaine de minutes
  4. Saler poivrer
  5. Préchauffer le four à 180°
  6. Concasser les pistaches
  7. Dans un saladier mélanger la farine, le parmesan, et le beurre froid à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse
  8. Ajouter les pistaches
  9. Répartissez les poivrons, émietter la fêta dessus
  10. Saupoudrez ensuite la pâte à crumble
  11. Mettre au four pour 15 min

Les jus’melles ! XX 🥤

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