Hello les p’tits jus !

On espère que vous allez bien et que vous avez profité de votre week-end. Noël est dans 3 jours et vous ne savez toujours pas quoi faire à manger ? Ou alors vous vous changer de la traditionnelle dinde (ou du chapon) de Noël mais vous n’avais pas d’idée ? Aujourd’hui, on vous laisse découvrir cette merveilleuse recette de poulet aux poires et au miel !

 

Ces fêtes sont toujours un casse tête pour tout le monde ! Les gens sont stressés, fatigués, malades et j’en passe, et n’ont qu’une idée en tête se reposer ! Par malheur, nous le savons tous, les vacances de noël sont toutes sauf reposantes. Entre gérer les cadeaux, faire les courses pour le ou les repas de noël, préparer le repas, etc. on s’en sort plus ! Alors on vous laisse découvrir une recette qu’on a adoré faire et manger ahah 🙈

Il s’agit d’une recette que l’on retrouve généralement dans la cuisine orientale, cuite en tajine. Mais nous avons décidé de la remixer à notre sauce en cuisant le poulet au four et en l’accompagnant d’une purée de patate douce ! Alors pourquoi à la poire et au miel ? Tout simplement car ces deux ingrédients se marient à merveille.

En effet, la poire, en plus d’être riche en vitamines C et d’être gorgée d’eau, elle permet de faciliter la digestion grâce à ces fibres. Alors que le miel permet de lutter contre les bactérie car il est riche en anti­oxydants, surtout en flavonoïdes. Le miel permet caraméliser la poire. De plus, le miel en fonction de la provenance du pollen aura des vertus bien différentes. Le plus connu, le miel d’Acacia permet de réguler l’acidité de l’estomac. Mais il en existe de toute sorte !

Nous avons décidé d’accompagné ce plat d’une purée de patate douce, pour changer de la traditionnelle purée. Nous avons choisis des patate douces à chair orange ! Les plus connus mais une des variétés les plus préférables.

On espère que vous allez apprécier toutes ces explications, mais également la recette ! On vous laisse la découvrir.

Ingrédients : (pour 4) 

Pour le poulet : 

  • 4 filets de poulet
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 poires
  • 20 cl de bouillon de légume (ou viande comme vous préférez)
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d’olive
  • Gingembre en poudre
  • Graines de sésame
  • Herbes aromatiques

Pour la purée :

  • 2 grosses patates douces
  • 10 cl de crème fraiche
  • Beurre
  • Sel
  • Poivre

 

Etapes : 

Dans un premier temps, faire la marinade :

  1. Dans un saladier mélanger : le bouillon de légume, la sauce soja, le miel, l’huile d’olive, le sel, le poivre, le gingembre, et les herbes aromatiques et les graines en sesame.
  2. Entailler le poulet et laisser mijoter le poulet dans la marinade pendant au minimum 1h.

Cuire le poulet :

  1. Préchauffer le four à 210°
  2. Couper et éplucher les poires, l’oignon et l’ail en morceaux
  3. Dans un plat allant au four, verser le poulet avec la marinade et ajouter, les poires, l’oignon et l’ail
  4. Re saler et re poivrer un coup
  5. Faire cuire pendant 20 min en arrosant de la marinade le poulet et les poires.

Faire la purée : (Nous nous les avons fait cuire au cookéo alors il a fallut beaucoup moins de temps)

  1. Mettre une grande quantité d’eau à bouillir
  2. Eplucher et couper les patates douces en morceaux
  3. Les faire cuire pendant 15 minutes
  4. Enlever du feu et égoutter les patates douces, les mettre dans un saladier
  5. Ajouter la crème et un peu de beurre puis mixer jusqu’à obtenir une purée
  6. Saler, poivrer et mélanger un coup

Servir :

  1. Sur une assiette, servir un filet de poulet avec des morceaux de poire et des oignons.
  2. Dans un petit ramequin à poser dans l’assiette verser la purée.

Servir bien chaud !

Les jumelles !! XX 🥤

 

 

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