Hello les p’tits jus !

On espère que vous allez bien ! C’est mercredi et qui dit mercredi, dit nouvelle recette. Il s’agit cette semaine, d’une recette gourmande mais healthy. Nous vous avons concocté une recette de brownie healthy au beurre de cacahuètes maison. Il a également un leger goût de coco étant donné que nous avons utilisé du sucre de coco et de l’huile de coco. Mais cela ajoute une touche sucré et exotique.

Alors vous allez nous dire « oui mais un brownie healthy n’est pas un vrai brownie ». Et bien entendu on vous comprend. Ce qui rend cette recette healthy c’est la qualité des produits utilisés. Bien sûr que le brownie n’est pas ce qu’il y a de plus sain. Mais c’est comme tout, ce qui est consommé avec modération n’est forcément pas alarmant. Prenez du plaisir à manger équilibré, c’est là la recette du bonheur. Mais surtout prenez du plaisir EN mangeant équilibré, c’est encore mieux !

On utilise cette recette pour nous faire des petites collations pour le travail et c’est super pratique, facilement transportable et sain.

Pour réaliser cette recette, nous avons déjà réalisé la veille notre beurre de cacahuètes. Et pour cela rien de plus simple un paquet de cacahuètes, de l’huile (nous avons mis de l’huile de noix) et du sel. Le tout mixé et conservé dans des pots hermétiques. On a également ajouté pour le rendre encore plus protéiné un scoop de protéine en poudre neutre sans goût.

Dans ce brownie, nous avons utilisé du chocolat noir 70%. Cela nous a permit d’ajouter au minimum de sucre. Et si on ajoute trop de sucre cela dénaturerait le goût du peanut butter et qu’on se le dise, cela serait quand même bien dommage. Dans cette recette, pas besoin de beurre. Ce qui le rend aussi healthy.

Ingradients : 

Pour le beurre de cacahuètes (facultatif) :

  • 200gr de cacahuètes
  • Une pincée de sel
  • 1 cuillière à soupe d’huile de noix
  • 1 scoop de protéine en poudre

Pour le brownie :

  • 90gr de chocolat dessert 70%
  • 40gr de farine T80
  • 45gr de farine T65 (possible d’utiliser d’autre farine)
  • 70gr de ricotta
  • 50gr de beurre de cacahuètes
  • 35gr de sucre de coco
  • 2 oeufs
  • 10 ml d’huile de coco
  • Une pincée de sel
  • Une quinzaine de noisette

 

Etapes : 

  1. Préparer le beurre de cacahuète et réserver au frais
  2. Faire fondre le chocolat au bain marie
  3. Ajouter les deux oeufs et mélanger
  4. Ajouter la ricotta, le sel et le sucre de coco
  5. Mélanger une nouvelle fois
  6. Ajouter les farines et mélanger
  7. Ajouter les noisettes légèrement coupées à la préparation
  8. Dans un plat qui passe au four placer une feuille de papier cuisson pour éviter que le brownie colle
  9. Verser la préparation dans le plat et préchauffer le four à 180 degrés
  10. Dans un bol mélanger le beurre de cachuète et l’huile de coco fondue
  11. Ajouter sur le dessus de la préparation ce mélanger et avec la pointe de cuillère réaliser un tracé afin de mélanger légèrement les deux préparations pour un effet bronzé
  12. Et enfin enfourner pour 18 à 20 minutes

Bonne dégustation !

Les jus’melles ! XX 🥤

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