Un jus estival et plein de couleurs

Hello les p’tits jus !

On espère que vous allez bien ! Aujourd’hui on revient vers vous pour une nouvelle recette. Un jus coloré et plutôt estival. C’est un jus à base de melon, d’ananas et de radis. C’est un jus relativement doux et sucré si l’ananas est bien mûr. En réalité ce jus peut relativement changer de goût selon la maturité de l’ananas et du melon.

La saison du melon n’a pas encore vraiment débuté. Mais nous commandons des paniers de fruits et légumes via une association locale qui essaie de faire des paniers avec des produits relativement locaux ou français. Comme l’association me l’a indiqué les melons sont encore relativement chers, mais elle a voulu nous faire plaisir. Donc on a eu le droit à un petit melon. Il n’avait pas encore beaucoup de goût donc j’ai décidé de le faire en jus.

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Le melon est un fruit particulièrement rafraîchissant du fait de sa très forte teneur en eau. Son apport calorique n’est pas très élevé : en moyenne 35 à 40 kcal pour 100 g selon son taux de sucre qui peut varier de 6 à 14 %. Son atout principal ? Il est particulièrement riche en vitamines A aux vertus antioxydantes. Une vitamine essentielle à la croissance et au développement des cellules, à la vision et au système immunitaire. Le melon est également une source intéressante de vitamines C et de façon plus secondaire, il apporte également du magnésium, du calcium, du fer, etc.

Quant à l’ananas et les radis on vous a déjà présenté récemment les vertus et bienfaits qu’ils possèdent.

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Petite astuce, on vous en avait déjà parlé sur Instagram, mais nous avons gardé les fibres des radis pour ensuite les faire en vinaigrette sur des toasts grillés. Un vrai délice anti-gaspillage !

Ingrédients : 

  • 1/3 melon
  • Une botte de radis
  • 1/2 ananas

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Etapes : 

  1. Laver les radis
  2. Passer les dans l’extracteur de jus
  3. Réserver les « déchets » des radis (optionnel)
  4. Couper ensuite le melon et l’ananas
  5. Passer les fruits à l’extracteur de jus
  6. Déguster bien frais

Les Jus’melles ! XX 🥤

 

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