Des pâtes aux épinards et aux noix de cajou !

Hello les p’tits jus !

On espère que vous allez bien ! Ça y est c’est le printemps, mais bon il fait encore super froid pour commencer à manger des plats de printemps. Donc pour cette semaine quoi de mieux qu’un bon plat de pâtes parce qu’on a la flemme. Mais on ne vous propose pas une recette toute simple non, on vous propose une recette de pâtes aux épinards, champignons et crème de noix de cajou ! Un vrai délice 😍

Pour cette recette nous avons choisi des pâtes sans gluten. Mais ceci n’est pas obligatoire c’est à votre guise. Personnellement (Mélanie) je ne suis pas intolérante au gluten mais j’avais envie d’essayer et c’est vraiment pas mal.

Est- ce que vous savez ce qu’est le gluten ? On va vous l’expliquer. C’est une famille de protéines que l’on retrouve dans certaines céréales comme l’épeautre, l’orge, le seigle, l’avoine, etc. Le gluten c’est le lien qui rend une pâte élastique par exemple. Il est donc utilisé pour donner forme et texture à de nombreux produits alimentaires. Effet de mode ou pas, réduire le gluten peut permettre un meilleur confort digestif. Néanmoins il faut faire attention beaucoup de supermarché proposent des produits sans gluten mais avec beaucoup d’additifs ce qui les rends relativement nocifs pour le corps.

Et vous vous manger sans gluten ?

Ingrédients :

  • Des pâtes type spaghetti
  • Un oignon
  • Des champignons (quantité suivant votre goût)
  • Environ 300/400 gr de jeunes pousses d’épinard
  • 20 ça de crème de noix de cajou
  • Des noix de cajou
  • Du sel, du poivre
  • Un filet d’huile d’olive

Étapes :

  1. Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante
  2. Dans une poêle verser le filet d’huile d’olive et une fois chaud ajouter l’oignon finement coupé
  3. Couper les champignons et les faire cuire avec l’oignon
  4. Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les ajouter aux champignons et à l’oignon
  5. Ajouter la crème de noix de cajou
  6. Salé et poivré
  7. Ajouter au dernier moment les pousses d’épinards
  8. Remuer et déguster bien chaud

Les Jus’melles ! XX 🥤

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