Une bonne tourte au saumon !

Hello les p’tits jus !

On espère que vous allez bien ! L’automne n’est pas décidé à venir, ici il fait encore grand soleil et des chaleurs dignes d’un mois de juin. Du coup, les soupes attendront encore aha !

Aujourd’hui, on vous présente une recette qu’on adore faire par des temps comme ça ! Il s’agit d’une tourte saumon-poireau.

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Nous sommes de grandes fans de poireaux et de saumon, alors le mélange des deux on vous laisse imaginer à quel point on en raffole ! Ils se marient tellement bien que nous avons décidé de vous faire découvrir une recette que l’on adore faire.

Le saumon, est très bon pour la santé. À ne pas consommer de façon excessive non plus car il reste un poisson très gras, il est cependant riche en protéine. Il contient aussi énormément de phosphore et de sélénium, ainsi que de nombreuses vitamines (B1, B3, B5, B12, D). Mais ce qui est le plus intéressant dans le saumon, est sa teneur en oméga-3. Selon une étude danoise datant des années 70, sur une population d’inuites du Groenland, puis d’autres études qui ont suivies, les omégas-3 permettraient de diminuer les risques de maladies cardio vasculaires entre autres. Cet apport en oméga-3 est très important pour le corps.

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Il s’agit tout de même de faire attention de l’origine de votre saumon. Il serait plus prudent de choisir un saumon d’Ecosse ou d’Irlande, plutôt qu’un saumon de Norvège, jugé mauvais pour la santé.

Quand au poireau, c’est un excellent légume de saison. Il est peu calorique, riche en fibres, pleins d’antioxidants, de vitamines C (stimulateur du système immunitaire), B6 (joue un rôle sur l’énergie et les globule rouge) et B9 (renouvellement cellulaire). De plus, il est très peu calorique, et pleins d’eau. Il est donc un excellent diurétique.

Assez parler des bienfaits, on vous laisse avec la recette.

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Ingrédients :

  • Une pâte feuilleté
  • Deux tranches de saumon fumé
  • Un poireau
  • 10 cl de crème
  • Une poignée de gruyère rappé
  • Sel
  • Poivre
  • Eau
  • Huile d’olive et/ou jaune d’œuf
  • Herbe de Provence

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Étapes :

  1. Préchauffer le four à 210°
  2. Couper et nettoyer le poireau
  3. Le faire revenir dans un peu d’huile d’olive
  4. Y ajouter un peu d’eau et laisser mijoter 10 min
  5. Pendant la cuisson du poireau, couper le saumon en morceau
  6. Le mettre dans un saladier et y ajouter la crème, le gruyère rapé, le sel, le poivre et les herbes de Provence
  7. Venir ajouter les poireaux et mélanger le tout
  8. Déplier la pâte feuilleté dans un plat à tarte et faire des petits trous
  9. Y verser la préparation
  10. Refermer la pâte et la dorer avec un jaune d’oeuf ou un peu d’huile d’olive
  11. Mettre au four pendant 20 min.

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On espère que cette recette va vous plaire ! On attend vos retours.

Les jus’melles !! XX🥤

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3 commentaire

  1. Hello ! Super blog coloré qui donne envie d’être lu ! Toutes les recettes ont l’air méga appétissantes 🙂

    1. Hello ! Merci beaucoup ça nous touche 😀 En espérant que ça vous plaise encore à tous. Bonne soirée 😀

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