Pita à la méditerranéenne et jus d’été

Hello les p’tits jus ! On espère que vous allez bien. Aujourd’hui on vous propose une recette de pains pita à la méditerranéenne et d’un jus d’été !

On revient après quelques semaines d’absence. C’est vrai que c’est compliqué pour nous en ce moment de tenir le rythme d’une recette par semaine… nous avons énormément de travail, de chose à penser et il faut le dire, nous avons hâte d’être en vacances !

Pita

Mais bon, nous allons pas nous plaindre, il fait beau, il fait chaud et c’est notre saison favorite car le potentiel de recettes est incroyable. Il y a tellement de fruits et légumes disponibles que nous avons la possibilité de faire tout un tas de recettes. Et d’ailleurs, les fruits et légumes de cette saison sont aussi nos préférés, les tomates, les courgettes, les concombres, etc.

Du coup pour cette fois on vous propose une recette de pain pita à la méditerranéenne et d’un jus de melon, tomate et concombre. La recette parfaite, rafraichissante et désaltérante !

Le pain pita

Il est connu pour l’utilisation qu’on en fait dans les kebabs ou les sandwichs grecs. Son origine se dispute entre le Liban, la Grèce et la Turquie et certains pensent que son nom serait l’origine étymologique de la « pizza ».

Depuis des siècles, il sert de récipient pour nourriture en cas de voyage mais aussi pour les en-cas des habitants du bassin méditerranéen. 

De quoi se compose-t-il ?

Sa composition est très basique : eau, farine, levure, sel. Une fois ces ingrédients assemblés, il est cuit environ 5 minutes à forte température. Sous l’effet de la chaleur, le pain gonfle et peut ensuite être ouvert en deux pour être garni. Les formes du pain pita mais aussi sa garniture varient énormément d’un pays à l’autre.

Comment consommer le pain pita ?

En Grèce, au Liban ou en Israël, le pain pita est très souvent garni de falafels, de crudités ou d’agneau quand en France, le pain pita est généralement connu pour être la base des kebabs, garnis de viande, salade, sauce et condiments.

Au Liban, le pain pita sert également à accompagner les mezze, ces petits assiettes (houmous, labneh, tabouleh) que l’on picore en début de repas. La pita est alors utilisée comme couvert pour saisir les aliments à la place de la fourchette.

Aller on passa à la recette !

Jus d’été

Temps de préparation 10 min
Type de plat Jus
Portions 1 personne

Equipment

  • 1 Extracteur

Ingrédients
  

  • 1/4 de melon
  • 1 tomate
  • 1/4 de concombre

Instructions
 

  • Couper le quart du melon et enlever les pépins et la peau
  • Laver la tomate et couper la en quart
  • Laver le concombre (l'éplucher s'il n'est pas bio) et le couper en morceaux
  • Passer les fruits et légumes dans l'extracteur
  • Boire bien frais

Pita à la méditerranéenne

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 10 min
Temps de pose 1 h
Temps total 1 h 40 min
Type de plat Plat principal
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 200 gr de farine
  • 1 c. à café de levure boulangère
  • 1/2 c. à café de sel
  • 100 ml d'eau
  • 1 c. à café d'huile d'olive
  • 10 tranches de bacon
  • 6 lamelles de courgette
  • 100 gr de feta
  • 100 gr de tomate
  • 70 gr de concombre
  • 1/2 oignon rouge
  • 10 olive
  • 100 gr de pois chiche grillés

Instructions
 

  • Diluez la levure de boulanger dans l'eau pendant 10 minutes
  • Mettre la farine et le sel dans un bol, mélangez bien et ajoutez de l'eau avec levure
  • Pétrir jusqu'à la formation d'une boule pendant 5 minutes
  • Huiler la boule et couvrir de film alimentaire
  • Laisser poser une heure
  • Diviser la pâte en 4 après avoir chassé l'air puis les étaler
  • Faire cuire dans une poêle chaude sans matière grasse pendant 3 à 5 minutes en retournant le pain
  • Mes pois chiches étaient déjà prêts mais si besoin, mettre les pois chiches sur une plaque de cuisson mettre les épices de votre choix, de l'huile et les faire cuire au four pendant une quinzaine de minute à 180°
  • Faire griller les tranches de courgettes dans une poêle, huilée et ajouter des épices de votre choix
  • Préparer les crudités : émincer l'oignon rouge, couper les tomates en rondelles, couper le concombre et les olives
  • Couper (pas totalement les pains pita pour qu'ils retiennent les aliments) en deux
  • Tartiner si vous le souhaitez les faces intérieurs du pain pita de fromage frais ou de crème fraiche
  • Ajouter les tranches de bacon, les crudités, la fêta, les tranches de courgette et les pois chiches

Les jumelles !! XX

Articles recommandés

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Recipe Rating