Une salade tiède et un London Fog

Hello les p’tits jus ! On espère que vous allez bien 😀 Aujourd’hui on revient vers vous pour une nouvelle recette. Il s’agit d’une salade tiède d’automne et d’un London Fog. On espère que ça va vous plaire !

Il s’agit de la dernière recette réalisée avant Noël. D’ailleurs pour la semaine prochaine, nous n’aurons pas le temps de vous proposer une recette. Mais ne vous inquiétez pas, on ne vous oublie pas. Un petit réel sur Instagram sera proposé et si jamais la recette vous intéresse, on vous la proposera en janvier certainement.

Salade tiède

Généralement, au mois de décembre, on est plus team soupe que team salade. Mais bon la soupe ça va 5 minutes. Même s’il y a une multitude de possibilités, c’est vrai qu’on peut s’en lasser. Et pour faire quand même attention (car les fêtes de Noël et toutes les gourmandises qui les accompagnent arrivent à grands pas) nous avons décidé de vous proposer une recette de salade tiède et un London Fog.

salade tiède

Une salade tiède, Késako ?

La salade est généralement un plat qu’on mange plus en été. Mais nous aimons particulièrement les salades d’automnes tièdes sucrées/salées. Oui rien que ça aha.

salade tiède

L’idée, c’est d’avoir une base de salade verte, ici de la mâche (la salade d’hiver par excellence) et d’y ajouter un maximum d’ingrédients diversifiés. Que ce soit :

  • des fruits (grenade, pommes, clémentines, oranges, etc.),
  • des noix (amandes, noix, noisettes, noix de cajous, noix de macadamia, etc.),
  • des légumes d’automne/hiver qui sont grillés au four pour apporter cette touche de chaleur (butternut, potimarron, carottes, céleris, etc.),
  • des céréales ou autres féculents (boulgour, quinoa, patate douce, riz, etc.)
  • des oléagineux (haricots rouges, pois-chiche, haricots blancs, etc.)
  • du fromage (roquefort, gorgonzola, fêta, fromage frais, chèvre, etc.)
  • et si d’autres ingrédients vous tentent, n’hésitez pas !

Tout ceci est accompagné d’une superbe sauce salade (la best : celle au miel 😍). On vous donne plus bas un exemple pour un superbe combo !

salade tiède

Et le London fog, qu’est-ce que c’est ?

Bien que son créateur original reste encore méconnu, la recette du London Fog aurait été fabriquée pour la première fois à Vancouver en Colombie-Britannique dans plusieurs cafés de la ville. Principalement au Buckwheat Café qui siégeait sur la 4ème avenue à Vancouver. L’histoire remonterait à 1994 lorsqu’une cliente enceinte, avait une aversion au café. Elle est venue à la recherche d’une alternative et a demandé du lait cuit à la vapeur et de la vanille ajoutés à son breuvage préféré l’Earl Grey. Pour la plupart des nerds du thé, cela semble être l’histoire d’origine la plus acceptée.

Il est apparu ensuite dans les années 2000 chez Starbucks. Aujourd’hui, le London Fog est apprécié dans le monde entier. Vous avez également la possibilité de le faire en version glacée.

Ce London Fog sera la touche sucrée finale parfaite après votre salade tiède d’automne !

Aller on passe à la recette.

London Fog

5 from 1 vote
Temps de préparation 10 min
Type de plat Boissons
Portions 1 personne

Ingrédients
  

  • 1 sachet de thé Earl Grey
  • 1.5 c. à café de miel
  • 1/4 c. à café de poudre de gousse de vanille
  • 180 ml d'eau bouillante
  • 75 ml de lait

Instructions
 

  • Faire frémir l'eau
  • Ajouter la vanille à l'eau
  • Laisser infuser le thé dans l'eau durant 5 à 7 minutes
  • Pendant ce temps, faire chauffer le lait sans aller jusqu'au frémissement
  • Ajouter le lait au thé infusé
  • Ajouter le miel

Salade tiède d’automne

5 from 1 vote
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 35 min
Type de plat Salade
Portions 1 personne

Equipment

  • Four

Ingrédients
  

  • 50 gr de mâche
  • 1 clémentine
  • 10 noix de macadamia
  • 30 gr de feta
  • 100 gr de butternut
  • 1/4 d'une patate douce
  • 5 tr. de bacon

Pour la sauce

  • 1/2 c. à soupe de moutarde
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 c. à soupe de miel
  • 1/2 c. à soupe de jus de citron
  • Sel/Poivre

Instructions
 

  • Commencer par faire griller au four la patate douce et le butternut (avec les épices de votre choix) pendant 35 minutes à 180°
  • Faire cuire au four également les 5 tranches de bacon

Préparer la sauce salade

  • Mettre le sel et le poivre dans un saladier
  • Ajouter la moutarde et mélanger
  • Ajouter le vinaigre balsamique et le citron et mélanger
  • Ajouter l'huile et mélanger
  • Enfin ajouter le miel et mélanger

Constituer la salade

  • Dans une assiette, ajouter la mâche
  • Par dessus ajouter les noix, puis le mélange patate douce – butternut
  • Ajouter ensuite le bacon préalablement coupé en fines lamelles
  • Peler la clémentine, la détailler en quartier et l'ajouter à la salade
  • Ajouter enfin la feta
  • Parsemer le tout de la sauce salade préalablement préparée

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2 commentaire

  1. 5 stars
    C’est très appétissant cette salade ! 😋
    Recette à essayer 👍

    1. Aha merci beaucoup France ! Elle était vraiment très bonne 😍 Tu nous diras ce que tu en penses si tu la test !

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