Carrot cake et jus d’orange chaud

Hello les p’tits jus ! On espère que vous allez bien 😀 Aujourd’hui on revient vers vous pour deux nouvelles recettes : un carrot cake et un jus d’orange chaud. Et franchement c’est un pur délice ! On espère aussi que vous avez passé un bon week-end. Pour nous c’était week-end entre famille et amis puisque nous avons fêté l’anniversaire de mon copain (Mélanie).

Pour cette semaine nous vous proposons pas des recettes ultra saines on doit vous le dire, mais on se devait de vous partager ces deux recettes qui sont clairement des pépites !

carrot cake

Mais alors connaissez-vous l’histoire du carrot cake ?

Zoom sur le carrot cake qui est certainement le gâteau qui se cuisine avec un légume le plus populaire du monde. Il est très apprécié des Anglo-Saxons et répandu dans les Coffee shops et divers rayons de desserts.

Ses racines remontent au Moyen-Âge : alors que le sucre était un produit cher et dur à trouver, la carotte était alors le parfait aliment substitut à utiliser. Ses premières origines seraient suisses (plus précisément une spécialité du canton d’Argovie). Avant de connaître sa grande popularité aux Etats-Unis, c’est en Angleterre que le Carrot Cake se fait connaître.

carrot cake

Et c’est donc après la seconde guerre mondiale, que George Page un homme d’affaire à eu l’idée de développer le Carrot Cake pour écouler un stock de boîte de conserves de carottes qui était surabondant. Petit à petit la recette s’est améliorée en ajoutant des fruits secs, des oléagineux, du glaçage, etc.

D’ailleurs le saviez-vous ? Le 3 février aux Etats-unis on fête la journée nationale du Carrot Cake !

Et le jus dans tout ça ?

carrot cake

Et comme nous sommes en automne, malgré le soleil de cette semaine, il ne fait pas si chaud ! Alors nous avons décidé de se faire un jus chaud. Et plus précisément un jus d’orange chaud. Tout ceci bien épicé avec en topping un peu de crème fouetté. Un vrai délice 😀

Aller on passe aux recettes !

carrot cake

Jus d’orange chaud

Temps de préparation 15 min
Type de plat Jus
Portions 1 personnes

Ingrédients
  

  • 300 ml de jus d'oranges (environ 4 oranges)
  • 30 gr de chocolat blanc
  • 1 c. à café de poudre de vanille
  • 1 c. à soupe de mélange d'épices pour pain d'épice

Instructions
 

  • Presser les oranges
  • Dans une casserole ajouter au jus des oranges, la vanille, les épices et laisser frémir 5 minutes à feu moyen
  • Ajouter le chocolat blanc
  • Remuer pour faire fondre
  • Laisser chauffer quelques minutes
  • Le verser dans une verre et ajouter le topping de son choix (ici chantilly et canelle)

Carrot Cake

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 50 min
Temps total 1 h 10 min
Type de plat Dessert, Petit déjeuner
Portions 8 personnes

Equipment

  • Four

Ingrédients
  

  • 250 gr de carottes râpées
  • 200 gr de farine
  • 150 gr d'huile de coco (ou autre huile)
  • 100 gr de sucre de canne blond
  • 75 gr de sucre de canne non raffiné (complet)
  • 60 gr de noix
  • 60 gr de cramberies
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 0,5 c. à café de gingembre en poudre
  • 0,5 c. à café de cannelle
  • 1 pincée de sel

Pour le glaçage

  • 250 gr de fromage type Saint-Môret
  • 50 gr de sucre glace
  • 50 gr de beurre mou

Instructions
 

  • Casser et concasser les noix
  • Dans un grand saladier, casser les oeufs
  • Ajouter les sucres de canne et mélanger
  • Ajouter l'huile et mélanger
  • Ajouter la farine et la levure et mélanger
  • Ajouter les épices et le sel et mélanger
  • Ajoutez les carottes râpées, les cranberries, et 3/4 des noix puis mélanger
  • Dans un saladier (huilé ou avec du papier cuisson), verser la pâte à gâteau
  • Enfourner pendant 50 minutes dans un four préchauffé à 165°C
  • Pendant ce temps, mélanger le beurre et le fromage (ici Saint-Môret)
  • Ajouter le sucre et mélanger. Placer au frais
  • Sortir le gâteau du four une fois cuit et laisser refroidir
  • Quand le cake est refroidi, étaler le glaçage avec une spatule
  • Ajoute reste des noix sur le dessus

Les jus’melles ! XX 🧃

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