Un thé aux reines-claudes et une pizza

Hello les p’tits jus ! On espère que vous allez bien 😀 Aujourd’hui on revient vers vous pour une nouvelle recette. Il s’agit d’une recette de pizza healthy à la courgette et d’un thé glacé à la menthe et aux reines-claudes. Parce que même si on fait attention, on aime manger de bonnes choses !

Je ne sais pas vous, mais nous on adore détourner les recettes basiques en quelque chose de beaucoup plus healthy. Alors nous avons décidé de prendre un classique de la cuisine italienne que nous avons détourné pour en faire quelque chose de plus sain. Il s’agit d’une pizza en version healthy. Nous avons remplacé la pâte à pizza par une pâte de courgette. Peut-être que vous avez déjà vu la version avec du choux-fleur. Et bien nous l’avons réalisé avec de la courgette.

reines-claudes

J’ai (Mélanie) commencé un programme de rééquilibrage alimentaire et donc cette recette rentre parfaitement dans mon rééquilibrage. L’idée est donc de faire une pâte à base d’une courgette râpée et d’un oeuf. Rien de plus simple.

Et les reines-claudes dans tout ça ?

Pour le thé nous avons décidé de réaliser un thé glacé à la menthe et aux reines-claudes. Ce sont les premières prunes que nous voyons apparaitre sur les étals de nos magasins. La chair varie du doré au vert selon les variétés. Elles se cueillent entre la fin de l’été et l’automne.

La reine-claude offre des propriétés désaltérantes insoupçonnées. Ce fruit est constitué d’eau à 83%. Il apporte également une teneur en minéraux et en oligo-éléments très bénéfique à notre organisme. Du fer, du magnésium, du potassium. Elle est riche en fibre, elle renferme un bel éventail de vitamines, comme la vitamine B ou la provitamine A (qui joue un rôle essentiel dans le mécanisme de la croissance et de la protection cellulaire).

Ce sont les Romains qui ont impulsé sa culture en Europe car elle est à la base originaire d’Asie. Elle était cultivée en Syrie, notamment à Damas.

Le saviez-vous ? Claude de France, l’un des femmes de François Ier adorait particulièrement les prunes, d’où le nom de la variété « Reine-claude ».

Aller on passe aux recettes.

Thé glacé à la menthe et aux reines claudes

Temps de préparation 10 min
Type de plat Jus
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 2 sachet de thé à la menthe
  • 4 reine-claude
  • Eau

Instructions
 

  • Laver les reines-claudes
  • Couper les reines-claudes en deux et enlever le noyau
  • Dans une cruche d'eau, placer deux sachets de thé, les reines-claude et l'eau
  • Laisser les sachets de thé infuser et placer la cruche d'eau au frais

Une pizza healthy

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 25 min
Temps total 45 min
Type de plat Plat principal
Portions 2 personnes

Equipment

  • Four

Ingrédients
  

  • 1 courgette
  • 1 oeuf
  • 5 c. à soupe de coulis de tomate
  • 2 tranches de blanc de poulet
  • 5 champignons frais
  • 1/2 oignon rouge
  • Sel / poivre
  • Herbes de Provence
  • Origan

Instructions
 

  • Dans une poêle, mettre le coulis de tomate, le sel, le poivre, les herbes de Provence et laisser cuire à feu doux pour que la sauce s'épaississe
  • Râper la courgette
  • Mettre des feuilles de papier absorbant dans une passoire et y déposer les courgettes râpées, presser pour bien évacuer l'eau
  • Placer les courgettes dans un saladier et mélanger avec l'oeuf, le sel et le poivre
  • Répartir en fine couche le mélange sur une plaque de cuisson couverte de papier cuisson
  • Enfourner pour 15 minutes à 190°C
  • Sortir du four et retourner la pâte de courgettes sur une autre feuille de papier cuisson
  • Garnir la pâte de la sauce tomate en fine couche, disposer les champignons en tranche, les morceaux de blanc de poulet et l'oignon
  • Parsemer d'origan
  • Enfourner 10 min à 210°

Les jumelles ! XX 🧃

Articles recommandés

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating