Une omelette protéinée !

omelette

Hello les p’tits jus ! On espère que vous allez bien et que vous avez passé une bonne journée et un bon week-end. Pour la recette du jour, nous avions envie de vous préparer une recette simple et très protéinée. Il s’agit d’une omelette au poulet, à la courgette, aux tomates et au fromage frais.

Lorsque l’on pense omelette, on pense : oeufs battus et cuits dans une poêle. Eh bien détrompez-vous ! Certes, les oeufs sont un élément plus que primordial, mais il s’agit d’une histoire plus complexe.

omelette
L’histoire de l’omelette !

Elle est apparue en Europe, au Moyen-âge. A l’époque, elle était considérée comme du gaspillage par nos voisins. Selon eux, il valait mieux attendre que l’oeuf se transforme en poulet. C’est en France, qu’elle s’est le plus développée, grâce notamment au philosophe Descartes. Selon lui, les oeufs devaient être couvés entre huit et dix jours précisément, pour que cette dernière soit bonne.

omelette

Mais c’est surtout grâce à Nicolas de Condorcet qu’elle s’est développée. En cherchant l’asile à Paris en 1794, il se retrouva à Bourg-La-Reine et commanda une omelette avec douze oeufs. Le soir même il se fit emprisonner après avoir été démasqué car le me savait pas qu’il fallait seulement deux oeufs pour qu’elle soit parfaite.

omelette

On retrouve différentes omelettes au fil du temps :

  • L’omelette de Pâques : Tradition datant du Moyen-Âge, il s’agissait de faire le tour des fermes pour récupérer les oeufs et en faire pour les plus démunis.
  • L’omelette géante de Bessières :  les habitants du village de Bessières ont créé en 1973 la Confrérie des Chevaliers de l’omelette pascale de Bessières. Leur mission est de préparer et d’en faire déguster une géante gratuitement aux habitants de Bessières.
  • L’omelette de la Mère Poulard : Spécialité du Mont-Saint-Michel en Normandie, cette recette, simple et facile à réaliser, est un véritable succès au XIXe siècle lorsqu’Annette Poulard, une femme de chambre au Mont-Saint-Michel, l’inventa.
omelette

Manger des oeufs permet de consommer dans un premier temps beaucoup de protéines. En effet, un œuf de 60 grammes contient 7 à 8 g de protéines et fournit un cinquième de nos besoins journaliers en protéines. Les œufs contiennent également des acides gras insaturés, bons pour la santé. Ils sont sources de lipides (11 g de lipides pour 100 g).

On vous laisse découvrir la recette !

omelette

Une omelette protéinée

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 45 min
Type de plat Plat principal
Portions 2

Ingrédients
  

  • 6 oeufs
  • 1/2 courgette
  • 5-6 tomate cerise
  • Du poulet rôti
  • 30 g de fromage frais 0%
  • Huile d'olive
  • sel
  • Poivre
  • Curcuma

Instructions
 

  • Dans un premier temps, laver les tomates et la courgette
  • Couper la courgette en fine demi-rondelles
  • Faire cuire la courgette à la poêle avec un filet d'huile d'olive
  • Couper les tomates en deux, et le poulet rôti en morceaux
  • Dans un saladier, casser les oeufs et y incorporer les tomates, les courgettes cuites, et le poulet rôti.
  • Ajouter également le fromage découpé en morceaux
  • Dans une poêle, ajouter un filet d'huile d'olive et verser la préparation
  • Lorsque c'est à peu près cuit, plier l'omelette en deux et laisser cuire encore quelques minutes
  • Peut être accompagné d'une salade verte

Articles recommandés

1 commentaire

  1. […] recettes toutes les deux à base de pastèque. Il s’agit de la recette d’une salade protéinée à la pastèque et d’un jus glacé à la pastèque. Aller on vous en dit plus […]

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating