Polenta au poulet et aux légumes

Hello les p’tits jus ! On espères que vous allez bien 😀 Aujourd’hui on revient vers vous pour une nouvelle recette. Il s’agit d’une recette de polenta au poulet grillé et aux légumes grillés. Et franchement on adore ça ! Nous n’avions pas l’habitude de consommer de la polenta jusqu’à maintenant mais on aime ça et on va essayer d’en consommer de plus en plus.

C’est quoi l’histoire de la polenta ?

La polenta est l’un des plats les plus anciens de l’histoire et elle est considérée comme une des premières pitances soumise à la cuisson. Connu déjà à l’époque des Sumériens et en Mésopotomie. Elle était considérée comme un plat de miséreux. Aujourd’hui elle est pourtant devenue un excellent produit culinaire à marier avec pleins d’autres aliments comme des champignons, des viandes, etc.

Polenta

À l’époque romaine, on appelait « pultem » une sorte de polenta molle, formée d’épeautre broyé et cuit. C’est lorsque l’Europe découvrit l’Amérique que le maïs fut introduit et c’est alors qu’il détrôna l’épeautre comme matière de base pour la réalisation de la polenta. D’autres pensent que le maïs était déjà en Europe depuis longtemps, cultivé dans les terres d’Orient.

Polenta

La Polenta que nous connaissons aujourd’hui

Pendant très longtemps, en Italie, la polenta a été à la base du régime alimentaire de la population. Son utilisation a toutefois des racines solides, surtout au Nord, entre la Vénétie, le Frioul, la Lom-bardie et le Piémont. La farine de polenta broyée à la pierre était versée en pluie dans une grande casserole d’eau bouillante salée puis mélangée pendant au moins une heure. Une fois prête, elle était servie dans une assiette ronde couverte d’un grand torchon pour la garder au chaud. Les pay-sans la mangeaient à chaque repas, du petit-déjeuner au dîner, avec du fromage dans les beaux jours.

polenta

On cuisinait que très peu la polenta, mais à chaque fois qu’on en mange on adore ça. Alors nous avons décidé de vous proposer une recette de polenta, de poulet grillé accompagné de ces petits légumes. Notamment des courgettes, des tomates et des olives.

Bref on adore ça du coup on vous propose de passer à la recette.

Polenta au poulet et aux légumes

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 20 min
Type de plat Plat principal
Portions 1 personne

Ingrédients
  

  • 120 gr de tomates cerises
  • 50 gr de polenta
  • 25 cl de boisson d'amande non sucrée
  • 120 gr de poulet
  • 1/2 courgette
  • Thym
  • 1 gousse d'ail

Instructions
 

  • Laver et couper les courgettes en petits cubes
  • Couper le poulet en petits cubes
  • Faire chauffer de l'huile dans une poêle et ajouter l'ail
  • Ajouter les courgettes et le poulet et faire cuire pendant 4 minutes à feu moyen
  • Laver les tomates cerises
  • Faire bouillir le lait
  • Ajouter la polenta hors du feu au lait et bien mélanger
  • Ajouter les tomates et les olives aux courgettes et au poulet et faire cuire pendant 5 minutes
  • Remettre la polenta sur le feu à feu doux pendant 5 minutes
  • Servir chaud

Les jus’melles ! XX 🧃

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