Hello les p’tits jus ! On espère que vous allez bien 🙂 Aujourd’hui, on revient vers vous pour une nouvelle recette. Il s’agit d’un bowl hivernal. En effet ce bowl est composé de produits typiques que l’on consomme en hiver. Nous avons déterminé une base à ce bowl et puis après nous avons ajouté certains ingrédients selon les goûts de mon conjoint et moi (Mélanie).

Nous avons déjà réalisé plusieurs types de bowl sur le blog : des pokebowls ici et ici et un budhabowl.

un bowl hivernal
Mais alors c’est quoi la différence entre les deux ?

Le pokebowl est un plat venue d’Hawaï qui a la base est composé de thon rouge. Mais on le trouve maintenant avec du saumon, du bar, de la daurade ou des Saints-Jacques. Mais le principe du bowl reste de mise, imagination créativité et improvisation totale. Le plat doit être composé d’un poisson mariné dans de la sauce soja et de différents ingrédients plus ou moins exotiques.

Quant au buddha bowl, on ne connait pas vraiment son origine. A la base le buddha bowl doit être veggie ou végan (en référence au respect des animaux dans la religion bouddhiste) mais on en retrouve de plus en plus avec de la viande afin de conquérir le cœur de tout le monde. Il suffit simplement comme le pokebowl de mélanger plusieurs ingrédients en petites quantités. On y retrouve tout un tas de texture : cru, cuit, fondant, croquant, froid, chaud et tout cela mélangé en une seule et même assiette.

De quoi se compose un bowl hivernal ?

Comme indiqué plus haut, j’ai proposé une base pour ce bowl qui se compose ainsi : du riz, de la mâche, de la patate douce à chaire blanche, des carottes, du chou rouge et du houmous. Pour mon conjoint, je lui ai ajouté quelques tranches de fromage de chèvre et des boulettes de bœuf. Et pour moi ça sera feta et falafels.

Bien entendu, il s’agit d’une proposition de composition, mais vous pouvez toujours changer les ingrédients de cette recette, tant que vous avez compris le principe. 🙂

Un bowl d’hiver

Temps de préparation 1 h
Type de plat Plat principal
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 75 g de riz
  • Deux poignées de mâche
  • 1 patate douce
  • 100 g de chou rouge
  • 3 carottes
  • Houmous
  • 5/6 boulettes de viande ou falafels
  • Chèvre ou feta
  • Filet d'huile d'olive
  • Paprika

Instructions
 

Il est possible de faire toutes les étapes suivantes en simultané :

  • Commencer par éplucher la patate douce, la couper en petits morceaux et les faire dorer au four avec un filet d'huile d'olive et du paprika – 30 min à 180°
  • Faire cuire le riz
  • Faire cuire les falafels au four pendant 10 min à 180°
  • Faire cuire les boulettes à la poêle pendant 15 min

Le montage

  • Laver la mâche
  • Couper le chou rouge en lamelles
  • Eplucher les carottes et les couper en "tagliatelles" à l'aide d'un économe
  • Dans une assiette creuse placer le riz d'un côté et la salade de l'autre
  • Ajouter ensuite l'ensemble des autres ingrédients (privilégier le chaud d'un côté et le froid de l'autre)

Les jus’melles ! XX 🧃

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