Butternut marrons-raclette

Butternut marrons-raclette

Hello les p’tits jus ! On espère que vous allez bien. On revient vers vous pour une recette gourmande à souhait. Et je crois bien qu’on ne peut pas faire plus de saison que là. On vous propose une courge butternut farcie aux marrons, aux lardons et à la raclette. Ça ne vous donne pas l’eau à la bouche vous ?

Il est vrai que le butternut peut ne pas donner envie à tout le monde. C’est un légume ancien que peu de personnes aiment. Même si, il faut le dire, il devient de plus en plus « à la mode ». Et cela s’explique certainement pas l’innombrable façon de pouvoir le préparer : en soupe, en gratin, farcie, grillé au four, gnocchis, etc.

Ce n’est d’ailleurs pas le légume préféré de mon cher et tendre (Mélanie), loin de là… Mais bon il a quand même goûté et même s’il n’a pas adoré, il a quand même aimé et il a fini son assiette. Donc je me ds que c’est une petite victoire quand même aha !

Pour agrémenter cette butternut, nous avons décidé de la farcir aux marrons, lardons et raclette.

Le marron est une excellente source d’énergie.Le marron comestible est en fait une châtaigne, fruit du châtaigner qui pousse dans les forêts, les parcs et les vergers. Il est :

  • source de fibres
  • pauvre en gras (1g de lipides pour 100g et en plus il s’agit de bon gras)
  • apporte du phosphore (important pour la bonne santé des dents et des os)
  • fournit de l’énergie aux sportif puisqu’il apporte une quantité importante de glucides lents (- de 4% de sucre) de potassium et de fer
  • contient de la vitamine B9, B6 et du magnésium

Les marrons sont souvent utilisés dans les plats festifs de noël, mais il est intéressant de le consommer de façon un peu différentes parfois. Qu’en dites-vous ?

Et donc pour ajouter un peu de gourmandise à cela nous avons décidé d’ajouter un peu de lardons et de fromage à raclette. Et cela en fait un plat vraiment trop top !

Bon pour cette recette, vraiment le plus chiant c’est de vider la butternut. Mais pour cela petite astuce : coupez la butternut en deux, videz-là de ces pépins, et la passer 5 min au micro-onde pour chaque demi part. Le fait qu’elle soit pré-cuite va permettre de faciliter son vidage.

Attention il faut bien compter 1h30 voire 1h45 de préparation/cuisson. Prenez-y vous à l’avance !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 100 gr de raclette (compter environ 3 tranches par demi butternut)
  • 1 courge butternut
  • 1 oignon
  • 20 cl de crème
  • 125gr de lardons fumés
  • 150gr de marrons en bocal

Étapes :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Couper la courge en 2 et l’évider (ps: astuce plus haut pour faciliter cette étape)
  3. Couper la chair en petits morceaux
  4. Émincer l’oignon et les marrons
  5. Faire revenir les lardons et l’oignon dans une grande poêle
  6. Ajouter ensuite la chair de butternut et les marrons.
  7. Faire cuire 10 minutes à couvert
  8. Déposer le mélange dans les demies courges
  9. Couvrir de crème
  10. Assaisonner
  11. Déposer les tranches de raclette sur le dessus
  12. Enfourner pour 45min à 1h le temps que les courges butternut soient tendres et bien gratinées
  13. Déguster bien chaud

Les jus’melles ! XX 🥤

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