Poulet coco curry et ses carottes vichy

Hello les p’tit jus !

On espĂšre que vous allez bien 😀 Aujourd’hui on revient vers vous pour une nouvelle recette. Il s’agit d’une recette de poulet Ă  la coco et au curry accompagnĂ© de ses carottes vichy. Depuis le confinement mis en place, nous essayons de faire encore plus attention que d’habitude. Parce que focement on bouge beaucoup moins et on a envie de manger tout et n’importe quoi. Donc on continue le sport tous les jours ou presque, plus longtemps car on a plus de temps et on pratique Ă©galement plus le yoga et les Ă©tirements ! On essaie aussi de faire attention Ă  ce qu’on mange encore plus que d’habitude et on ne se jette pas sur les gateaux dans le placard.

Comment vivez-vous le confinement ?

Nous personnellement on le vit relativement bien. On se dit surtout que nous sommes pas les plus Ă  plaindres. Nous ne sommes pas soignantes, ni commerçantes, ni caissiĂšres,  nous sommes tranquillement Ă  la maison sur notre canapĂ© Ă  ne rien faire. MĂȘme si certes nous sommes en appartement, mais ça nous permet de faire des choses que l’on a pas l’habitude de faire habituellement ou pas le temps. On en profite pour faire notre mĂ©nage de printemps, faire de bonnes recettes, et pour moi MĂ©lanie, faire mes cartons 😀

Du coup pour la recette de cette semaine on vous a prĂ©parĂ© un poulet Ă  la noix de coco et au curry, accompagnĂ© de carottes vichy. C’est la premiĂšre fois que nous cuisinons des carottes vichy. C’est un peu long mais c’est vraiment super bon 😍

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Alors Ă  dĂ©faut de pouvoir prendre le soleil, nous commençons dĂ©jĂ  Ă  prĂ©parer notre peau pour le bronzage de cet Ă©tĂ©. Pour cela rien de mieux que des gommages et de la bĂȘta-carotĂšne. Et la bĂȘta-carotĂšne comme vous le savez dĂ©jĂ  certainement on en retrouve une grande quantitĂ© dans les carottes. De plus, elle renforce notre rĂ©sistance aux rayons ultra-violet. De quoi nous permettre d’avoir un joli teint et prolonger notre bronzage. Et en temps de confinement, la carotte est votre meilleure amie puisqu’elle elle est faible en calories (33kcal/100gr). Elle a un grand nombre de vertus, mais vous le savez dĂ©jĂ  certainement au vu du nombre d’article que l’on a fait en son honneur !

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La recette des carottes vichy est trĂšs facile Ă  rĂ©aliser et avec peu d’ingrĂ©dient, le seul inconvĂ©nient est qu’elle est un petit peu longue. Les carottes Vichy tiennent leur nom de l’eau de Vichy, un chef de restaurant de la station thermale avait mis au point cette recette qui Ă©tait de faire cuire les carottes dans de l’eau de Vichy pour un accompagnement sain et lĂ©ger. Nous avons apportĂ© quelques modifications Ă  la recette de base qui est faite Ă  base de beurre, et de sucre. Pour remplacer cela nous avons plutĂŽt utilisĂ© de l’huile de coco et du sirop d’agave. N’ayant plus de bouillons de lĂ©gumes pour l’eau nous avons ajoutĂ© des Ă©pices Ă  l’eau : herbes de provence, sel et poivre.

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Pour accompagner les carottes vichy et Ă©tant donnĂ©e que l’on fait pas mal de sport, nous avons dĂ©cidĂ© de prĂ©parer du poulet Ă  la noix de coco et au curry. Le poulet est plein de protĂ©ines nĂ©cessaire pour les muscles. Quant au lait de coco, les acides gras dans le lait de coco augmentent la capacitĂ© Ă  consommer de l’Ă©nergie et renforcent l’activitĂ© physique. Ils vous aident Ă  brĂ»ler les excĂšs de graisse et Ă  raffernir les muscles. Le lait de coco contient Ă©galement de l’acide laurique qui en reprĂ©sente environ 50%. Cet acide contribue Ă  amĂ©liorer le cholestĂ©rol et notre santĂ© cardiovasculaire. Les matiĂšres grasses du lait de coco contibuent Ă©galement Ă  rĂ©duire le mauvais cholestĂ©rol et augment le bon.

IMG_0606Ingrédients : 

Pour le poulet : 

  • 2 escalopes de poulet
  • 1 oignon
  • 1 cĂ c d’huile de coco
  • sel
  • 20cl de lait de coco
  • 1 cĂ c de curry

Pour les carottes vichy : 

  • 6 moyennes carottes
  • 2 cĂ c d’huile de coco
  • bouillon de lĂ©gume
  • 1 cĂ c de sirop d’agave
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cĂ s de crĂšme fraiche (ou soja cuisine)

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Etapes : 

Pour les carottes (attention il y a 40 min de cuisson)

  1. Eplucher les carottes et les couper en fines rondelles
  2. Dans une casseroles faire fondre l’huile de coco
  3. Ajouter le sirop d’agave
  4. Couper l’ail en petits morceaux et les faire dorer
  5. Dans un saladier faire fondre le bouillon de lĂ©gumes avec de l’eau chaude (prĂ©alablement bouilli Ă  la bouilloire)
  6. Ajouter ensuite les carottes et 500 ml de bouillon
  7. Laisser cuire jusqu’Ă  Ă©vaporation totale du bouillon
  8. Ajouter la crĂšme en fin de cuisson

Pour le poulet 

  1. Commencer par faire fonde l’huile de coco dans une poĂȘle
  2. Couper l’oignon en fines lamelles
  3. Couper le poulet en petit morceau
  4. Faire dorer l’oignon dans la poĂȘle
  5. Ajouter le poulet et laisser cuire une dizaine de minute
  6. Ajouter ensuite le lait de coco et le curry

Bonne dĂ©gustation 😀

Les jus’melles ! XX đŸ„€

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2 commentaire

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  2. […] d’une tisane Ă  l’hibiscus (et d’autres plantes), aux framboises et au lait de coco. Je ne sais pas vous, mais l’hibiscus et le lait de coco ça me fait penser au soleil, aux […]

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