Des rouleaux de printemps estivaux

Hello les p’tits jus !

On espère que vous allez bien ! Aujourd’hui on revient vers vous pour une toute nouvelle recette. Et cette recette et purement fruitée ! Un vrai délice on s’est régalées. Et vous pouvez même ajouter une petite touche sucrée et gourmande. Il s’agit donc d’une recette de rouleaux de printemps au fruits accompagnés d’une sauce au chocolat noir. 😍

Le rouleau de printemps est une spécialité culinaire vietnamienne. Ils sont composés généralement de vermicelles de riz, d’une garniture au choix (poulet, crevette, etc) de pousses de haricots mungo, d’herbes aromatiques, le tout enroulé dans une feuille de riz ultra fine et crue. Avec le temps et l’internationalisation de cette spécialité, les rouleaux de printemps ont beaucoup évolués et pour le plaisir des fans qui s’amusent à faire de nombreuses combinaisons différentes.

D’ailleurs on ne sait pas vraiment pourquoi les rouleaux de printemps s’appellent ainsi, mais les vietnamiens auraient adoptés cette appellation qui leur va terriblement bien étant donnée la fraîcheur du plat.

Pour continuer dans l’idée d’adapter les rouleaux de printemps en fonction de nos goûts et nos envies, nous on a décidé de faire des rouleaux de printemps sucrés aux fruits frais 😍

Certains ajoutent du mascarpone, du coulis de fruit, de la compote, de la confiture etc, mais nous nous avons souhaitez les faire 100% fruits frais sans aucun ajout pour être toujours au plus près du goût des fruits.

Ingrédients :

  • 10 feuilles de riz
  • Deux bananes
  • 2 nectarines
  • 3 kiwi
  • Des framboises
  • Quelques feuilles de menthe

Étapes :

  1. Commencer par éplucher et couper l’ensemble des fruits (si possible en petits bâton c’est plus pratique pour rouler les rouleaux de printemps)
  2. Faire tremper la feuille de riz dans de l’eau
  3. Placer la feuille sur un plan de travail et ajouter les fruits en bas de la feuille de riz
  4. Commencer par rabattre le bas de la feuille sur les fruits
  5. Puis chaque bord gauche et droite sur le dessus des fruits en direction du centre de la feuille
  6. Et rouler le rouleau de printemps
  7. Faire de même pour le reste des feuilles

Vous pouvez accompagner les rouleaux de sauce chocolat ou coulis de fruits. A votre convenance 😀

Pour cette recette compter 30/45min environ ! Bonne dégustation.

Les jus’melles ! XX 🥤

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1 commentaire

  1. […] sucrée des rouleaux de printemps, si ce n’est pas le cas, on vous laisse allez la découvrir ici. Et aujourd’hui on avait envie de tester une version salée. Avec pleins de belles choses […]

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