Hello les p’tits jus !

On espère que vous allez bien et que vous avez profité de votre week-end. De notre côté c’était l’anniversaire de notre petit frère hier et du coup aujourd’hui on a voulu tester une nouvelle recette. Il s’agit d’un banana bread aux amandes, aux noix de cajou et au chocolat.

Après avoir vu beaucoup de banana bread dérouler dans notre fil Instagram, nous nous somme dit que nous aussi nous allions essayer. Inventé aux Etat-Unis pendant les années 30, il était tout d’abord une recette simple à base de purée de banane. Aujourd’hui il est souvent revisité pour le rendre plus sain pour la santé.

La banane comme vous devez surement le savoir déjà est un allié pour la santé car il contient du sucre naturel et peut donc remplacer le sucre raffiné dans n’importe quel gâteau ou dessert.

A la banane, nous avons ajouté des amandes, des noix de cajou et du chocolat noir pour le plaisir. Attention tout de même ce n’est pas parce qu’il est plus sain que le banana bread original qu’il faut manger la moitié du gâteau d’un coup.

On vous laisse découvrir la recette et on espère que vous allez adorer. La recette est un peu longue, surtout en ce qui concerne la cuisson alors prévoyez du temps devant vous.

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Ingrédients : 

  • 75g de flocons d’avoine mixés en farine
  • 100g de farine (T65 pour nous)
  • 3 bananes bien mûres
  • 2 oeufs
  • 25g de poudres d’amande
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 càc de cannelle
  • 10cl de lait végétal
  • 40g d’amande
  • 40g de noix de cajou
  • 40g de pépites de chocolat

Etapes : 

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Eplucher les bananes et couper en morceaux afin de les écraser plus facilement
  3. Dans un saladier, écraser-les morceaux et ajouter les oeufs, mélanger
  4. Ajouter le lait et mélanger une nouvelle fois
  5. Dans un autre saladier, ajouter les flocons d’avoines préalablement mixés
  6. Ajouter la farine, la poudre d’amande, la levure chimique, le sel, la cannelle
  7. Ajouter ensuite la première préparation (banane, oeufs, lait) à la seconde puis mélanger afin d’obtenir une pâte plus ou moins homogènes
  8. Ajouter les amandes préalablement concassées ainsi que les noix de cajou et les pépites de chocolat
  9. Dans un moule verser la préparation puis enfourner pendant 50 minutes
  10. Sortir du four et laisser refroidir le banana bread

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Les jus’melles !! XX 🥤

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