Un chili sin carne revisité !

Hello les p’tits jus !

On espère que vous allez bien et que vous avez passé un bon week-end. Pour moi, Amandine, je suis à un mois du rendu du mémoire et du coup tout le weekend ça a été travail, travail et travail. Mais entre deux lectures j’ai eu le temps de vous préparer un petit plat que vous pouvez garder pour la semaine et qui est tout simplement divin : un chili sin carne revisité 😍

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Vous devez surement vous demandé ce que veut dire chili sin carne revisité ? Bon alors dans un premier temps un chili sin carne c’est comme un chili con carne mais sans viande. C’est un plat revisité pour les végétariens. Mais nous on a encore décidé de le revisiter ! Au lieu du riz on a décidé de mettre du quinoa blanc !

Le quinoa est une espèce de plante de la famille des Amaranthaceae. Mais attention le quinoa n’est pas une céréale même si nous l’utilisons en tant que tel. On parle alors de pseudo-céréale, car il ne provient pas d’une herbe. Ce que l’on mange c’est la graine de la plante de quinoa. Et de ce fait, vu qu’il ne s’agit pas d’une céréale il ne contient aucun gluten il est donc adapté aux personnes qui y sont intolérantes. Vous saviez qu’il existait plus de 120 sortes de quinoa ? Et dans ces 120 sortes on retrouve le quinoa rouge, blanc, noir. Le quinoa comme on vous l’a surement déjà dit est riches en protéines, en fibres et son index glycémique est bas.

Afin d’apporter les protéines dont notre corps à besoin et pour remplacer la viandes, les haricots rouges, font le travail. Même si le quinoa regroupe l’ensemble des 9 acides aminés essentiels nous aimons rajouter un peu de protéines. L’haricot rouge est parmi le légume sec le plus riche en protéine et surtout dépourvue de graisses.

Maintenant que vous en savez plus sur notre recette on vous laisse la découvrir !

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Ingrédients  (pour quatre personnes)

  • 120g de quinoa
  • 250g de haricot rouge
  • 150g de maïs
  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 25 cl de coulis de tomate
  • 1/2 cube de bouillon de légume
  • 50 cl d’eau
  • du sel
  • du poivre
  • du paprika
  • du piment doux
  • du cumin
  • Un peu de jus de citron

Etapes :

  1. Faire fondre le bouillon de légume dans l’eau préalablement chauffée.
  2. Pendant ce temps couper l’ail et l’oignon en petit dés.
  3. Mettre tous les ingrédients dans une casserole et y ajouter l’eau chaude.
  4. Laisser cuire à feux moyens pendant environs 25-30 min en mélangeant de temps en temps et rajouter de l’eau si nécessaire.
  5. Une fois que le quinoa est cuit, servir bien chaud, accompagné d’une salade.

Cette recette est toute simple et elle peut vous permettre d’économiser votre temps un soir de semaine ! De plus elle est idéale pour un mealprep ! Vous pouvez servir ce repas avec un jus de carottes orange pour relevé un peu le plat 😄

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Les jus’melles !! XX 🥤

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2 commentaire

  1. J’adore mettre du quinoa dans le chili ! Ta recette a l’air délicieuse 😀

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