Ce soir on ne dîne pas… on soupe !

Hello les p’tits jus !

On espère que vous allez bien ! L’automne c’est la saison de la pluie, des feuilles qui tombes, le retour des pulls, des vestes, et du froid. Alors qui dit automne, dit retour des soupes 😍 (pour notre plus grand bonheur). Aujourd’hui on vous présente une petite soupe courgette, pommes de terre, coco, curry.

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Lorsqu’on a cuisiné cette soupe, de supers souvenirs sont remontés. Notre mère, quand nous étions jeunes, nous faisait tout le temps du poulet coco curry, et que c’était bon. 🤤Alors quand on a cuisiné cette soupe, l’odeur nous a rappelé ce fameux poulet coco curry ! Donc on avait vraiment hâte de goûter cette soupe !

La courgette est gorgée d’eau, elle est donc un aliment parfait pour s’hydrater le corps en automne. Elle contient également un grand nombre de vitamines B notamment les vitamines B9, B1 et B6. Bref, c’est l’aliment parfait pour une soupe. Pour rendre cette soupe un peu plus consistante et onctueuse on a décidé d’ajouter des pommes de terre.

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La pomme de terre, riche en glucide, en potassium, en magnésium mais aussi en fibres, est considérée comme un légume complet et participe à un bon équilibre alimentaire associée à un régime varié. Elle contient une quantité impressionnante de vitamines et de minéraux ayant des effets bénéfiques pour la santé.

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Enfin bref passons à la recette 🙂

Ingrédients : 

  • 1 courgette
  • 3/4 pommes de terre moyennes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Curry
  • Poivre
  • Sel
  • Huile de coco
  • Eau

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Étapes : 

  1. Couper la courgette en cube
  2. Éplucher les pommes de terre et les couper aussi en cube
  3. Couper en gros morceaux l’oignon et finement la gousse d’ail
  4. Dans une cocotte faire chauffer l’huile de coco (environ 2 cuillères à café)
  5. Quand l’huile est bien chaude, versez les oignons, l’ail et le curry (vous pouvez être généreux sur le curry, cela dépend de vos goûts)
  6. Remuer le temps que l’oignon et l’ail soient bien prit au curry
  7. Puis verser 50 cl d’eau, remuer. Laisser l’eau chauffer un peu
  8. Ajouter les pommes de terre
  9. 10 min plus tard ajouter les courgettes
  10. Couvrir et laisser cuire pendant 20 min
  11. Puis mixer le tout !

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Déguster bien chaud et bon appétit !

Les jus’melles !! XX🥤

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