Olala que c’est gourmand !

Hello les p’tits jus !

On espère que vous allez bien ! Aujourd’hui on cuisine le quinoa. On entend de plus en plus parler depuis quelques années, certainement à cause de ses avantages considérables ! Déjà, sans gluten, côté nutrition il contient une grande quantité de protéine, de micronutriments, de fer, de zinc et de vitamines B2. C’est donc l’aliment parfait ! Avec un indice glycémique bas, le quinoa est un grain privilégié pour les personnes atteintes de diabète, ou même ceux qui veulent faire attention à leur diète avant l’été 😉

Cet aliment accompagné de carotte en fait un repas parfait pour le soir. Accompagné d’une petite salade verte.

On vous laisse donc avec la recette de galette de quinoa aux carottes.

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 3 carottes
  • 30 cl d’eau
  • 125g de quinoa
  • 1 œuf
  • 3 gousse d’ail haché
  • Des herbes de Provences
  • 100g de parmesan râpé
  • 50 g de chapelure
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’Olive
  • Sel et poivre

Étapes :

  1. Commencer par rapper les carottes
  2. Mélanger l’eau et le quinoa dans une casseroles, porter à ébullition et laisser cuire pendant 10 minutes. Retirer du feu, égrainer le quinoa avec une fourchette et laisser reposer 10 minutes
  3. Verser le quinoa dans un saladier, ajouter les carottes, l’ail, l’œuf, les herbes de Provences, le parmesan, la chapelure, le sel et le poivre.
  4. Mélanger puis former des galettes
  5. Faire chauffer l’huile dans une poêle, ajouter les galettes et les faire dorée deux minutes de chaque côté
  6. Possibilité de les servir avec une sauce au yaourt

Régalez-vous bien !

Jus’melles ! xx

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